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Les poules sont élevées en lots, dans de vastes enclos arborés, permettant ainsi de profiter pleinement de la verdure et des insectes.
La Galloway
Cette race est originaire d'Ecosse, adaptée à un climat rude humide. C'est une véritable vache tout terrain. Sa rusticité a été un élément clé dans notre choix de race.
L'aberdeen Angus
Nous élevons également l'Angus qui est notre troupeau principal. Notre choix s'est porté après beaucoup de recherches, sur l'Angus "Native" c'est à dire la vache d'origine avec un sang pur écossais, sans apport de gène américain, australien... Elle est certes plus petite mais trés ronde et bien conformée, nourrie sans complément uniquement à l'herbe et au foin.
Le laboratoire de
transformation
En automne et en hiver, nous proposons des poules à cuire en poule au pot, poule Henri IV, abattues directement sur place.
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